2017年6月8日
コラム
今年も梅が実ってます。
我が家の梅の木は今年もいっぱい実を付けている。
この土曜日には収穫しようと考えている。
昨年漬けた梅干しを、社長は毎日食べている。
市販の梅干しを買うことなく一年を迎える。
梅干し造りを始めて五年ぐらい経つだろうか
梅干し造りは神経を使う
手間もかかる。
民宿を営む友人から手ほどきを受けて・・・・・・。
我が家の梅は大きくいわゆる南高梅と呼ばれている種だと思う。
今年は梅酢が欲しいと、早くも注文が来ている。
梅酢を生姜造りに使う人が多い事も知った。
今年は私も生姜造りにも挑戦しようと思う。
造る過程をブログに載せられるよう頑張ります。
